AccessibilitéFromage -- Variétés -- France
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Année de parution :
1997
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Importance matérielle :
240 p. : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 22 cm
9782700020274
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Année de parution :
1997
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Importance matérielle :
143 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782734408093
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Collection :
Le Spécialiste
Importance matérielle :
1 vol. (288 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782700011975
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Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
287 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782263029004
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Année de parution :
1998
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Importance matérielle :
160 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782263027369
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Année de parution :
2004
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Editeur :
Importance matérielle :
199 p. : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 31 cm
9782844162960
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He 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Année de parution :
2012
Propose de découvrir et d'apprendre à apprécier les fromages de tradition française. Des cartes, des photographies, des itinéraires permettent de découvrir les principales régions productrices, les caractéristiques et les particularités de chaque fromage. Avec des conseils de restaurateurs et des présentations de spécialités régionales.
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Editeur :
Collection :
Le Spécialiste
Importance matérielle :
1 vol. (288 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782324001642
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Année de parution :
2012
Un tour de France des fromages régionaux, avec des anecdotes historiques et des curiosités de production. 60 recettes sont proposées pour redécouvrir les bases d'une cuisine autour du fromage.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782324003080
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Article
Auteurs
Chaignon, Alain Auteur du texte
Bulletin : Maison & travaux 202 - juillet 2007
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2008
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Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782915266627
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Année de parution :
2013
Comment ne pas s'émerveiller du fait qu'avec seulement du lait, on puisse obtenir autant de variétés de pâtes, de textures et de goûts? La diversité des formages français constitue un des pans les plus fameux de notre gastronomie. Marie-Anne Cantin s'attache à défendre avec passion ce patrimoine.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (317 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782226245724
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