Présentation de quarante fromages artisanaux de Belgique ainsi que des fromageries qui les produisent, avec des informations sur leur fabrication, leur composition, leurs caractéristiques gustatives et leurs lieux de vente. ©Electre 2021

Une sélection de randonnées ayant la particularité de passer à proximité de producteurs de fromages. Dégustations, visites des fermes, gîtes ou restaurants sont au programme. ©Electre 2019

Si le fromage m'était conté...Savez-vous pourquoi certains fromages ont des trous ? Ce qui fait qu'un bon Comté est certifié AOC ? Ou de quelle vache provient le lait dont il est issu ? Fred Bernard non plus. Mais en grand curieux de nature – et amateur des bonnes choses –, il décide avec ces Chroniques de la fruitière de répondre à ces questions dans un voyage au pays du Comté. Ainsi, par le biais d'anecdotes historiques, de témoignages et d'observations personnelles, l'auteur, en reporter candide, relate les secrets de ce fromage emblématique de l'est de la France, de son histoire à ses techniques d'affinage, en passant par ses critères d'appellation ou sa méthode de distribution...En bref, après Chroniques de la vigne, un nouvel ouvrage rafraichissant qui nous permet de découvrir, avec tendresse et humour, un autre fleuron de notre patrimoine gastronomique.

87 itinéraires de randonnée à vélo pour découvrir les fromages de France. Les fromageries, les fermes et les crémeries sont indiquées le long des parcours, de l'Allier à l'Yonne en passant par le piémont de Garlaban, le tour de la Creuse et les abords de Hazebrouck dans la Flandre. ©Electre 2021

123 itinéraires de randonnée à vélo pour découvrir les fromages de France. Les fromageries, les fermes et les crémeries sont indiquées le long des parcours, de l'Allier à l'Yonne en passant par le piémont de Garlaban, le tour de la Creuse et les abords de Hazebrouck dans la Flandre. ©Electre 2022

Déguster un bon fromage fermier au détour d'un sentier ? Suivez le guide, c'est par ici ! Enfilez vos chaussures de randonnée et partez à la découverte de jolies balades, qui ont le bon goût de passer à proximité de producteurs passionnés, prêts à vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Une bonne manière d'explorer une région et son terroir. Dégustations, visites des fermes, des gîtes et des restaurants, vous trouverez dans ce livre tous les ingrédients pour une virée réussie au pays des fromages. Ce sera également l'occasion d'en apprendre plus sur ce produit que l'on aime tant, mais dont on ne connaît pas grand-chose… Assistez à sa fabrication, à la traite des animaux, en solo ou en famille, apprenez quel vin associer à quel fromage, et surtout, goûtez-les tous ! Découvrez aussi des recettes à la fin du livre ! À mettre dans les mains des randonneurs gourmands.