Dominique Sylvain est née en 1957 en Lorraine. Elle a débuté en tant que journaliste. Elle est l'auteur de nombreux romans policiers, dont Passage du Désir, Grand Prix des lectrices de «Elle», et La Fille du samouraï, également disponibles en Points.

L'auteure décrit des habitudes et des rituels et propose une littérature qui rime avec gourmandises et grandes traditions. Des histoires intimes, familiales et amicales, avec un parfum d'exotisme.

La nourriture désirée est une sorte de cérémonie ethnographique par laquelle l'homme célèbre son pouvoir, sa liberté de brûler son énergie " pour rien ". " En ce sens, dit Roland Barthes, le livre de Brillat-Savarin est de bout en bout le livre du "proprement humain", car c'est le désir (en ce qu'il se parle) qui distingue l'homme. ". Description La Physiologie du goût est un recueil de mémoires. Mémoires d'humour, dans le ton héroï-comique, ou comment traiter de matières familières avec un rien de noblesse, un zeste de pompe ou de solennité. Cela pourrait lasser, si tout ne baignait dans la modestie et la gaieté. Brillat-Savarin est l'auteur le plus aimable qui soit. Mais il est question de cuisine. Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours.-

Recueil de cinquante cinq articles aux sujets divers, mais où les aliments et les souvenirs de repas tiennent la plus grande part.