En 2005, la ducasse de Mons avec son célèbre combat de saint Georges et du dragon a été reconnue chef-d'oeuvre du patrimoine culturel immatériel par l'Unesco. Dans une perspective historique et culturelle, l'auteur interroge l'universalité de ce mythe venu d'Orient et toujours vivace du monde hellénique aux pays slaves, de l'Ethiopie à l'Inde du Sud.