Cet article envisage les diverses perturbations métaboliques liées à la consommation chronique d’alcool, dont les troubles du métabolisme du glucose, des lipides et de l’acide urique, mais aussi les répercussions sur le statut nutritionnel. En effet, l’éthylisme chronique peut avoir différentes conséquences sur l’état nutritionnel du patient : le surpoids et l’obésité, d’une part, la dénutrition protéino-calorique, d’autre part.