C'est à un voyage dans le temps et dans l'espace que nous convie l'économiste Piene Dockès, à la découverte de l'histoire du sucre. Une histoire pas si douce, puisqu'intimement liée au travail esclavagiste.

Point, en 2011, sur le groupe coopératif sucrier français Tereos (CA de 3,6 milliards d'euros), qui s'est lancé dans l'exploitation de la canne à sucre au Brésil, afin de s'insérer dans le marché des biocarburants via la production d'éthanol. Tereos est présent au Brésil grâce à sa filiale Guarini, n°3 du secteur du sucre, et via un partenariat avec le géant du pétrole brésilien, Petrobras. Un partenariat qui devrait mener à la création d'un leader du nouveau marché de l'éthanol, également convoité par les entreprises pétrolières.