Jean Pruvost, professeur de linguistique à l'Université de Cergy-Pontoise, est l'auteur de Dictionnaires et nouvelles technologies (PUF, 2000), qui a obtenu le Prix international de linguistique Logos.

Poète, journaliste et écrivain, Robert Giraud (1921-1997) est un spécialiste de l'argot. Avec ses amis Doisneau et Prévert, il devient l'acteur et le témoin du Paris des bistrots. Le Vin des rues, son livre culte, publié chez Denoël, est couronné du prix Rabelais en 1955.

Linguiste, lexicologue et inspirateur de la rédaction des dictionnaires Le Robert, Alain Rey a publié de nombreux ouvrages sur la langue dont Mille ans de langue française : histoire d'une passion, et L'amour du français : contre les puristes et autres censeurs du langage.

Mais, parmi les chantres de Paris, Giraud s'impose comme un de ceux dont la langue a le plus de corps. L'épithète de « flâneur » ne lui convient guère. Fortement charpenté, il est le pote de Paris. Un habitué, un imbibé, pas un passant. Son vin, c'est du bourgogne. Philippe Delerm, Le Figaro littéraire, mai 2008

Claudine Bavoux Maître de conférences à l'université de la Réunion, membre du LCF-UMR 8143 CNRS et du réseau EFF de l'AUF, elle a publié Le Français de Madagascar. Contribution à un inventaire des particularités lexicales aux éditions Duculot et, chez L'Harmattan, Français régionaux et insécurité linguistique. Approches lexicographiques, interactionnelles et textuelles et Le français dans sa variation. Hommage à Daniel Baggioni. Elle est l'auteure principale de la BDLP-Réunion (http://www.bdlp.org/). Ses recherches actuelles portent sur l'emprunt lexical et sur la place de l'Outre-mer dans la lexicographie française.

Dans ce recueil paru dans les années 1950, le journaliste et écrivain évoque un Paris perdu et insolite à travers des histoires glanées lors de ses pérégrinations nocturnes dans les rues mal éclairées du quartier des Halles, sur les quais et, surtout, dans les bistrots. Car le vin est un sérum de vérité qui délie les langues.

Linguiste, lexicologue et inspirateur de la rédaction des dictionnaires Le Robert, Alain Rey a publié de nombreux ouvrages sur la langue dont Mille ans de langue française : histoire d'une passion, et L'amour du français : contre les puristes et autres censeurs du langage.