Article

Le gluten, pas toujours bon pour nos gloutons

Auteurs

Watterman, Estelle Auteur du texte

Bulletin : Le Ligueur 65/8 - avril 2014

Date parution pério

2014-04-16

Détails

Maladie coeliaque

Numéros de page :

1 p. / p. 4

Livre

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Se libérer du gluten

le guide de la sensibilité au gluten et de la maladie coeliaque

Auteurs :

Fasano, Alessio

Année de parution :

2017

De plus en plus de personnes sont confrontées à une sensibilité au gluten et à la maladie cœliaque : face à des symptômes gênants ou à un diagnostic déstabilisant qui oblige parfois à réorganiser toute l'alimentation d'une famille, le livre est une véritable feuille de route.Son auteur nous présente l'état de la recherche, explique comment se fait le diagnostic, et les recommandations de traitement et de régime alimentaire.Il revient sur les différences capitales entre maladie cœliaque, sensibilité au gluten et allergie au blé, et sur la dimension nutritionnelle de la dépression et de l'autisme. S'appuyant sur son expérience de 20 ans d'accompagnement et de dialogue avec les malades, il donne des conseils précis de vie quotidienne pour tous (enfants, ados, adultes, personnes âgées, femmes enceintes), ainsi que des informations pratiques pour organiser une cuisine sans gluten, apprendre à lire les étiquettes, et identifier les sources cachées de gluten.Points forts :• Un livre fiable et complet pour les patients, les parents et les soignants, salué par les associations de patients.• Le spécialiste mondial sur une maladie dont on parle de plus en plus, liée à la question du gluten : la maladie cœliaque (ou intolérance au gluten)• Le premier ouvrage à vraiment prendre en compte l'impact émotionnel du diagnostic de maladie cœliaque et la variété des situations des patients

Détails

Editeur :

Marabout

Importance matérielle :

1 vol. (382 p.) : ill. : 22 cm

9782501112222

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