Une nouvelle forme d'allergie sévère à la viande est en train d'émerger en France. Olivier Donnars retrace l'enquête qui a permis d'en identifier la cause : les morsures répétées de certaines espèces de tiques.

Mode de transmission, symptômes évolutifs, difficulté de diagnostic... Le point sur cette infection bactérienne fréquente qui a longtemps fait polémique, mais est aujourd'hui bien mieux prise en charge.