Sabine, Fred et Jamy partent en Guyane, à la découverte de la mangrove et des marais. Ils nous guide en Auvergne à travers les tourbières, ces fragiles écosystèmes qui réservent bien des surprises. Ils se piquent de curiosité pour les cactus et enfin, ils nous présente le bambou, une plante miracle qui peut se manger, se tresser ou servir à la construction des maisons.