Ouvrage illustré qui permet de découvrir les berges du canal du Midi, construit au XVIIe siècle par le chevalier de Clerville à l'instigation de Riquet, à la gloire du roi. Ce canal traverse les régions de Cocagne, le blé du Lauraguais, les vignes de Corbières, les châteaux et villes fortifiées le long de la voie romaine, au pied de la montagne d'Alaric.