Depuis que la Canche est sortie de son lit, il y a un an, le restaurant doublement étoilé de La Madelaine-sous-Montreuil n'a pa pu rouvrir ses portes. L'eau étant remontée cette année, envahissant une nouvelle fois son établissement en travaux, le chef Alexandre Gauthier lance des initiatives gastronomiques en France et à l'étranger pour maintenir sa brigade en activité.