Le 19 septembre 2012, le professeur Gilles-Eric Séralini rendait publique une étude sur les effets des OGM sur la santé des rats réalisée sur deux ans pour un montant de trois millions d'euros. Aucune étude de cette ampleur n'avait encore été réalisée. L'industrie des biotechnologies a fait pleuvoir un déluge de critiques sur cette étude. Mise au point, par le docteur Mae-Wan Ho et le professeur Peter Saunders.

Une étude récente indique que des rats nourris avec du maïs OGM meurent prématurément. Mais le protocole ne permet pas de conclure.