15 compositions à réaliser au balcon, chez soi ou dans un petit coin de jardin. Pour chacune d'entre elles, un pas à pas détaillé et illustré, des conseils de culture et d'entretien précis.

Tout ce qu'il faut savoir pour cultiver des plantes aromatiques dans un potager : comment les associer à d'autres cultures de manière bénéfique, comment les récolter ou les conserver, avoir les bons gestes, etc.

Un guide pour cultiver des plantes aromatiques telles que le basilic, le thym et la sauge mais aussi l'hysope ou la bourrache, avec des conseils sur les techniques de culture et l'utilisation en cuisine. ©Electre 2019

Alliant jardinage et cuisine, cet ouvrage propose à la fois des informations sur la culture de 60 herbes et épices classées de A à Z et 60 recettes variées.

Ce guide permet de cultiver aromates et épices.

Quel est le goût de la plante à huîtres ou celui du zaatar ? Comment associer au mieux la livèche ? Ce petit guide d'initiation permet de découvrir la diversité fascinante des herbes aromatiques, sauvages ou cultivées, parmi les plus importantes. De manière claire et concise, il détaille leurs principales caractéristiques : origine, arôme, saveur... Il permet d'apprendre à les identifier et les récolter, les choisir dans le commerce ainsi qu'à les conserver de manière optimale. Une centaine de mini-recettes et de conseils culinaires complète ces présentations. Passionnée de cuisine et spécialiste des questions touchant à l'alimentation en général, Katrin Wittmann est une journaliste et auteur allemande. Elle est particulièrement passionnée par les herbes aromatiques. Elle a publié une cinquantaine de livres de cuisine sur des thèmes culinaires très variés et a remporté de nombreux prix.