On en consomme trop et surtout du mauvais. Récolté depuis l'aube de l'humanité, le sel est aussi nécessaire au bon fonctionnement de nos neurones qu'à l'excitation de nos papilles. Il faut redécouvrir ce basique de la cuisine, plus complexe qu'il n'en a l'air, déniché aux quatre coins du monde par des experts passionnés.

Boisson des pauvres, encore maudite il n’y a pas si longtemps, cet alcool est désormais une AOC qui attire les investisseurs et s’exporte dans plus de soixante pays.

Puisque le clairon sonne la libération pour ceux dont la porte va s'ouvrir, l'instant de table rejoint l'action citoyenne quand il s'agit de soutenir ces petites maisons isolées dont la survie n'est pas garantie. Ou comment joindre l'utile au délicieux

Voici le temps de la cuisine absolue, celle des saveurs nées quelque part, avec un point appuyé sur les "i" de "origine". Une auberge de campagne en pleine ville qui consacre les produits de la Gascogne et ajoute de la convivialité à la gourmandise.

Ce fromage aux nuances de miel ou de sel charrie avec lui toute la richesse du bocage.

A l'heure où des anathèmes dogmatiques sont lancés sans nuances contre le foie gras, "Marianne" soutient les producteurs méritants et les artisans consciencieux.

En accordant le statut d’AOP à ce produit local typique, composé de trois fromages différents, l’Union européenne entend rapprocher les parties grecque et turque de l’île. Au risque de provoquer un nouveau sujet de tension.

Originaire de la ville des sacres, ce gâteau s’est imposé dans les cours, royales ou de récréation, avant d’être supplanté par son rival bourguignon.