Après Seattle (1999), Doha (2001) et Cancun (2003), Hongkong (13-18 décembre 2005) est le dernier en date des caravansérails où ministre, délégués et experts des Etats membres (148 actuellement) de l'Organisation Mondiale du Commerce viennent bivouaquer tous les deux ans pour tenir bazar et marchander. Marchander sur la marchandisation - officiellement appelée "libéralisation" - de toutes les activités humaines.

Critiqués au sein même de l'Europe, Chirac et les paysans vont tenter de se défendre dans l'arène de l'Organisation mondiale du Commerce. En jeu, la défense de la PAC et l'ouverture des marchés aux ventes de biens et services.