AccessibilitéViande -- Consommation
Article
Auteurs
Rahmani, Sabah Intervieweur
Bulletin : Kaizen 46 - septembre 2019
Nos choix alimentaires ne sont pas neutres, ils influent sur notre santé comme celle de la planète. Et les produits d'origine animale soulèvent aujourd'hui de multiples débats...
Détails
Numéros de page :
2 p. / p. 64-65
3 / 3 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
Au 1 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2019
S'élevant contre la culpabilisation des consommateurs de viande, l'essayiste remet en perspective le débat sur le mouvement végan et appelle les militants à s'en prendre aux financiers plutôt qu'aux éleveurs, aux bouchers et aux consommateurs. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (172 p.) : 20 cm
9782035961792
Veuillez vous connecter pour réserver
9 / 10 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
As 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Di 1 exemplaire(s) disponible(s)
En 1 exemplaire(s) disponible(s)
Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Hr 0 exemplaire(s) disponible(s)
Ou 1 exemplaire(s) disponible(s)
We 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2017
Un guide pour identifier ses habitudes nutritionnelles et apprendre à consommer moins de viande, tout en choisissant des produits de qualité afin de bénéficier de plus de saveurs, de couleurs et surtout de nutriments. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Collection :
Je passe à l'acte
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. : 19 cm
9782330080310
Veuillez vous connecter pour réserver
Article
Bulletin : Historia 652 - avril 2001
Tour d'horizon de notre cheptel, qui est un véritable patrimoine national mais n'en connaît pas moins les vicissitudes. A l'image de notre société, le bétail est entré dans une zone de turbulences.
Article
Auteurs
Perrin, Catherine (19..-....) Auteur du texte
Bulletin : Terre sauvage 325 - février 2016
Depuis quelques années, on parle de plus en plus de l'élevage et de ses implications : souffrance animale, impacts environnementaux et conséquences sur notre santé... La solution à tous ces problèmes serait-elle de ne plus consommer de viande du tout ?
Détails
Numéros de page :
2 p. / p. 94-95
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2014
Détails
Editeur :
Collection :
Le |Choc des idées
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : couv. ill. : 18 cm
9791090685239
Veuillez vous connecter pour réserver
Article
Auteurs
Lepeltier, Thomas Auteur du texte
Bulletin : Sciences humaines 243 - décembre 2012
Date parution pério
2012-12-01
Pour que chaque année des milliards d'animaux ne soient plus élevés et tués dans des conditions abominables, il est nécessaire de diminuer fortement notre consommation de viande. Faut-il pour autant devenir végétarien ?
Détails
Numéros de page :
6 p. / p. 26-31
Article
Auteurs
Stienne, Agnès Auteur du texte
Bulletin : Le Monde diplomatique 709 - avril 2013
Date parution pério
2013-04-01
Eclairage sur le mode de production mondial et à grande échelle de la viande, début 2013, suite au scandale déclenché par la viande de cheval récemment retrouvée en lieu et place de boeuf dans les plats cuisinés de certaines grandes marques qui a révélé les failles du complexe agro-alimentaire international. Confronté à une forte augmentation de la demande liée à la consommation croissante des pays émergents, le système de production de viande imite de plus en plus le fonctionnement des chaînes d'approvisionnement mondial de l'industrie manufacturière.
Détails
Numéros de page :
2 p. / p. 14-15
2 / 2 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Bl 1 exemplaire(s) disponible(s)
Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2019
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : 18 cm
9791029507595
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2018
Etude sur le problème de l'acceptation sociale de propositions alternatives à la consommation de viande. Le consommateur est influencé par des opinions subjectives dérivées de ses croyances, de ses habitudes et de sa culture. Malgré des qualités reconnues, les aliments d'origine végétale sont associés à l'ascèse et la féminité, alors que la viande est associée à la convivialité et la masculinité. ©Electre 2018
Détails
Editeur :
Collection :
Collection agronomie et science des aliments
Importance matérielle :
1 vol. (198 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9781784054076
Veuillez vous connecter pour réserver
Article
Auteurs
Maillard, Carine Auteur du texte
Bulletin : <>Vif extra 18 - décembre 2011
Date parution pério
2011-12-23
Nos performances cognitives dépendent d'un cerveau en bonne santé. Et lui aussi, à l'instar du reste de notre organisme, doit être hydraté, sous peine de fonctionner moins bien.
Article
Auteurs
Van Den Broecke, Nina Auteur du texte
Bulletin : <>Vif extra 18 - décembre 2011
Date parution pério
2011-12-23
Tout le monde s'accorde pour dire qu'il faut manger moins de viende. Mais comment le faire intelligemment ?