Après de longs mois d'enquête pour écrire son essai choc ″Faut-il manger les animaux ?″, l'écrivain américain Jonathan Safran Foer est devenu végétarien.

Les alternatives végétariennes aux produits à base de viande gagnent du terrain. Celles-ci ne sont plus uniquement réservées aux végétaliens ou végétariens. Alors que les préoccupations en matière de santé et de changement climatique ne cessent de croître, même les américains carnivores se tournent désormais vers ces produits. Ils ne sont pas les seuls. Les fabricants de viande se mettent également au vert.

Aux États-Unis, l'industrie de la viande tente de définir officiellement le terme "viande" alors qu'une kyrielle de nouvelles "viandes dites propres", fabriquées en laboratoires à partir de cellules animales, se rapprochent de plus en plus des tables américaines.

Le monde mange, de plus en plus de viande. Aux Etats- Unis, le dopage des bovins aux antibiotiques et aux hormones est la norme.