Le rosé s'impose sur les tables des Français, tout au long de l'année. En 2014, la production mondiale a atteint le niveau record de 24,2 millions d'hectolitres, soit une hausse de 10 % par rapport à 2013 et de 16 % par rapport à 2012. L'Hexagone est le premier pays producteur de vins rosés au monde avec des volumes qui culminaient à 7,6 Mhl en 2014, et une progression de 50 % en 12 ans. Les producteurs de Provence rencontrent un large succès et mettent le cap sur l'export, avec comme idée directrice la reproduction du succès du champagne.