Inventaire des traditions populaires de France et des pays francophones dans lequel sont rassemblés contes, chansons, légendes, proverbes mais aussi préjugés, rites, coutumes et superstitions. Un grand classique de notre patrimoine ethnographique

Littéraires, philosophes, historiens tentent de parcourir cette extension du champ de discours que déploient les auteurs des Lumières sur les animaux et l'animalité, de saisir et d'interpréter telle ou telle nuance particulière manifestée ou signifiée par ces discours.