Ouvrage destiné aux éleveurs amateurs, familiaux et fermiers, mais aussi à tous les passionnés du canard et de l'oie. Il donne de nombreux conseils pratiques dans le choix des animaux et dans la conduite de l'élevage : entretien, hygiène, nourriture, logement, reproduction, élevage des jeunes, maladies et traitements, productions.