Les enseignes française de grande distribution misent de plus en plus sur des concepts de produits frais prêts à consommer, élaborés sous les yeux des clients. Après les hypermarchés, les magasins de proximité et les e-shop deviennent de nouveaux terrains de bataille, profitant du contexte de crise sanitaire de la Covid-19. Les prestataires fourbissent leurs armes afin de continuer à équiper les points de vente, notamment en proximité. Le rayon du traiteur libre-service a enregistré une hausse de 4,6%, à 6,9 milliards d'euros, en cumul annuel mobile arrêté à début avril 2021, selon Iri. Détails. Données chiffrées.