AccessibilitéLe Blé, ferment d'une nouvelle économie
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Numéros de page :
pp.62-64
L'historien américain Steven L. Kaplan rappelle l'importance du blé comme levain des "Lumières économiques" des années 1760.
Note Générale : Fait partie d'un numéro spécial intitulé "Les Lumières, une révolution de la pensée".