Le temps s'est accéléré, et l'information nous assaille de toutes parts. L'auteur analyse les différentes dimensions de ce temps de plus en plus rapide, qui pour lui, constitue une source d'opportunités. Et c'est la génération dite "texto" qui utilise le mieux tous les bienfaits de cette accélération.

Les évolutions des pratiques de lecture et ces pratiques elles-mêmes, notamment chez les jeunes générations, sont présentées. Puis, les usages des bibliothèques françaises confrontées à ces pratiques sont analysées : modalités d'appropriation, d'évitement ou de rejet.

" Une conversation autour d'une soupe de lentilles au pain d'épice et aux langoustines m'a donné l'envie d'écrire ce livre. Parmi nous, le Basque aurait ajouté du foie gras, l'Italienne aurait vu des scampi et le Franco-Britannique que je suis, des coquilles saint-jacques. La suite relève du travail culinaire : choisir parmi plusieurs milliers de notes, nettoyer, comparer, assaisonner d'anecdotes portant sur l'histoire du lapin, du cochon ou des sauterelles, saupoudrer de poivre critique quant aux légendes du restaurant et aux réputations nationales, de considérations autour des stratégies alimentaires des puissants, les ruses des affamés et les rêves des gastronomes. Au menu, une idée simple : l'histoire de la table est une longue querelle des Anciens et des Modernes. En voici le récit, de la préhistoire à nos jours. " Anthony Rowley.

Approche globale sur l'obésité, croisant les disciplines telles que la sociologie, la politique ou la médecine. L'ouvrage propose une réflexion sur le développement de ce problème de santé publique.