Qu'est-ce qui a pu conduire le modèle moral et développementaliste occidental à se positionner comme dominant pour l'humanité entière ? Comment ont pu être disqualifiées des populations entières et des cultures vernaculaires ? L'étude essaie de répondre à ces questions. ©Electre 2016

L'auteure propose une réflexion sur le capitalisme, le monde extérieur qui l'entoure et dont il est partie prenante, en envisageant un parallèle avec le cannibalisme, qui, culturel, sauvage ou rituel, peut éclairer les manifestations de l'ultralibéralisme. ©Electre 2016

L'auteur, ancien chef de cuisine et enseignant, tente une approche des coutumes et des comportements alimentaires dans cet essai, afin de découvrir l'identité gastronomique de chacun et pouvoir un peu mieux cerner les mécanismes liés aux plaisirs de la table.

Couleur des ténèbres, de la mort et de l'enfer, le noir n'a pas toujours été une couleur négative. Au fil de sa longue histoire, il a aussi été associé à la fertilité, à la tempérance, à la dignité, à l'autorité. Et depuis quelques décennies, il incarne surtout l'élégance et la modernité. Du noir des moines et des pirates au noir des peintres et des couturiers, Michel Pastoureau retrace la destinée européenne et la symbolique ambivalente de cette couleur pas comme les autres. Avec clarté et précision, il s'attache à cerner sa place dans les faits de langue, les pratiques sociales (teintures, vêtements, vie quotidienne), la création artistique et le monde des symboles. Couleur à part entière jusqu'à ce que l'invention de l'imprimerie puis les découvertes de Newton lui donnent un statut particulier, au point de devenir une non-couleur, le noir dévoile ici une histoire culturelle extrêmement riche, depuis les mythologies des origines jusqu?à son triomphe, dans tous les domaines, au XXe siècle. Michel Pastoureau Historien, spécialiste des couleurs, des images et des symboles, il est directeur d'études à l'École pratique des hautes études. Il a notamment publié en Points Histoire L'Étoffe du Diable, Le Petit Livre des couleurs (avec Dominique Simonnet) et Bleu.

De la physique et la chimie aux biotechnologies, à la médecine et aux aspects environnementaux et sociétaux, une synthèse consacrée aux nanotechnologies et à leurs recherches dont les retombées pourraient toucher tous les aspects de la vie courante. L'ouvrage propose une cartographie des centres de recherche et de formation ainsi que des entreprises oeuvrant dans le domaine en France.

Une réflexion sur les dérives de la transparence et de ses conséquences sociales, des achats aux smartphones, en passant par les conversations ou encore les photos publiées sur les réseaux sociaux. ©Electre 2018

La journaliste économique dénonce les travers du capitalisme : la rémunération abusive des hauts dirigeants d'entreprise, la financiarisation de l'économie, la fragilisation des classes moyennes ou encore les paradis fiscaux. ©Electre 2018