AccessibilitéBrasseries
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brasseries, dégustation, toutes les bonnes adresses
[Thématique guide]
Année de parution :
2015
Guide sur la bière belge, regroupant des informations culturelles et historiques, la liste de toutes les brasseries belges, ainsi qu'une sélection de bonnes adresses en Belgique et en France : café, restaurants, bars, caves à bières. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
null;
Petit futé
Importance matérielle :
1 vol. (214 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782746978638
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brasseries, dégustation, toutes les bonnes adresses
[Thématique guide]
Année de parution :
2018
Guide sur la bière belge, regroupant des informations culturelles et historiques, la liste de toutes les brasseries belges, ainsi qu'une sélection de bonnes adresses en Belgique et en France : café, restaurants, bars, caves à bières. Un code permet d'obtenir la version numérique du guide. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
;
Petit futé
Importance matérielle :
1 vol. (216 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9791033167426
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une dynastie de brasseurs strasbourgeois de 1664 aux années 1980
Auteurs :
Fondée sur des archives, l'histoire de la famille Hatt, installée à Strasbourg où elle développe une activité brassicole au fil des générations, passant de l'échoppe familiale à l'entreprise mondiale. Au début du XIXe siècle émergent deux branches distinctes et concurrentes, la brasserie de l'Espérance et celle de Kronenbourg, toutes deux leaders sur le marché avant d'être rachetées. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782373620481
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Wallonie-Bruxelles
Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Collection :
Petit futé
Importance matérielle :
1 vol. (192 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782746913943
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Article
Auteurs
Lemoine, Rachelle null
Bulletin : <>Obs 2743 - juin 2017
Date parution pério
2017-06-01
Après les traditionnels cours de cuisine, voici les cours de brasserie. Immersion chez Les Houblonneurs, un atelier de brassage parisien, avec dix-huit stagiaires fans de bière.
Article
Auteurs
Lecocq, François null
Bulletin : LSA 21 septembre 2023
Date parution pério
2023-09-21
Ninkasi, Mira, Brique House... À la fois lieux de brassage, de restauration et d'événements, ces établissements se construisent une identité forte tout en fédérant une communauté. Des atouts qu'ils valorisent avec succès en grande distribution. Fait partie d'un cahier spécial "Boissons". Données chiffrées.
Article
Auteurs
Hertement, Emilien null
Bulletin : Marianne du 09 au 15 février 2023
Date parution pério
2023-02-09
En novembre 2022, Heineken annonçait la fermeture de la dernière grande brasserie de Schiltigheim, à côté de Strasbourg. La fin d'une époque et un sentiment de gâchis pour cette ville qui a bâti sa prospérité sur l'industrie de la bière.
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Numéros de page :
pp.38-39
Article
Auteurs
Lemoine, Rachelle null
Bulletin : L'Obs 2847 - mai 2019
Date parution pério
2019-05-30
Entre microbrasseurs et groupes internationaux, l'entreprise indépendante et familiale Duyck forme une troisième voie. A l'image de sa célèbre Jenlain, première bière de garde ambrée créée en France.
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Numéros de page :
pp.114, 116
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Boisson nationale depuis le Moyen Âge, la bière fait partie du quotidien flamand. Elle s'inscrit ainsi dans la longue liste des patrimoines vivants et conviviaux de la région, acquis tout au long de son histoire tumultueuse.Découvrez l'épopée des brasseries flamandes à travers de nombreuses anecdotes de la vie quotidienne et des documents d'archive : secrets de fabrication, évolution de la commercialisation, transport en fûts puis en bouteilles, vie quotidienne des brasseurs, publicité… Suivez notamment l'histoire de la brasserie de Saint-Sylvestre Cappel qui fut l'une des rares à survivre aux décennies noires de l'après Seconde Guerre mondiale et dont l'exemple symbolise la continuité de cette passionnante histoire flamande..
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782812317521
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brew pub, shop, terraces & more
Année de parution :
2019
En 2012, François et Renaud, deux étudiants en école d'agronomie, fondent la brasserie {C} et commercialisent leur propre bière, la Curtius. L'ouvrage décrit leur parcours, les différentes étapes du processus de fabrication de la bière et propose six recettes élaborées par des chefs locaux à associer avec cette boisson : langoustines bretonnes, boulets liégeois à la black ou encore nikita café. ©Electre 2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (60 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782390101222
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
en provinces de Luxembourg, de Liège et de Namur
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (264 p.) : ill. en coul. : 26 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (224 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9789461616371
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