AccessibilitéChimie physique et théorique
Article
Auteurs
This, Hervé (1955-....) Auteur du texte
Bulletin : Pour la science 465 - juillet 2016
Date parution pério
2016-07-01
Pour obtenir un soufflé, il faut faire mousser un liquide, puis le solidifier. Or on peut mettre en oeuvre ce mécanisme avec d'autres ingrédients que des oeufs.
Article
Auteurs
This, Hervé (1955-....) Auteur du texte
Bulletin : Pour la science 389 - mars 2010
Date parution pério
2010-03-01
... ou à l'eau froide, pour la cuisson ? Les sirènes du bon sens n'ont pas tort : la bonne méthode dépend de la nature physico-chimique des légumes.
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Numéros de page :
/ p. 97
Article
enfin complet !
Auteurs
Depovere, Paul Auteur du texte
Date parution pério
2019-11-01
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Numéros de page :
2 p. / p. 32-33
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Année de parution :
2012
Tente de fournir une compilation des termes et des symboles utlisés dans le domaine de la chimie physique, accompagnée d'équations de définition compréhensibles. Traite successivement de l'algèbre appliquée aux grandeurs physiques, des symboles des grandeurs physiques, de l'utilisation du système international d'unités et quelques autres systèmes et des symboles mathématiques.
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Editeur :
Collection :
LMD, licence maîtrise doctorat
Importance matérielle :
1 vol. (XIV-238 p.) : ill., couv. ill. : 24 cm
9782804172077
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Auteurs :
Année de parution :
1989
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (309 p.) : 24 cm
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Auteurs :
Année de parution :
1998
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (499 p.) : schémas : 25 cm
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