Depuis plusieurs années, le secteur français de la distribution automatique (DA) est en perte de vitesse et plafonne à 2 milliards d'euros de CA. Pour rebondir, face à des consommateurs de plus en plus exigeants, les acteurs du marché misent désormais sur la qualité des produits, la variété des moyens de paiement et la performance des machines. De plus en plus de distributeurs automatiques se voient ainsi munis d'écrans tactiles et de terminaux de paiement sans contact.

Manger sainement à un prix exorbitant et, surtout, le faire savoir sur lnstagram. Voici la clé du succès du toast à l'avocat, qui a conquis les jeunes branchés de New York à Paris. Un en-cas du riche qui nourrit la polémique.

La figure du consommateur remplissant docilement son caddie au gré des promos vacille. Entre internet et circuits courts, les options d'achats se multiplient sur fond de crises sanitaires et environnementales. Enquête sur les géants de la grande distribution à l'heure de la grande mutation.

Apparues dans les Trente Glorieuses, ces usines à consommer inaugurent l'ère du shopping de masse.

L'identité, le statut, les normes auxquelles on adhère expliquent aussi les pratiques de consommation. Nouveau coup de canif à la figure de l'Homo oeconomicus...

Abolir toute forme d'exploitation animale est un projet vertueux. Mais il est difficile d'imaginer toutes les conséquences d'un tel bouleversement culturel.

Ce mode de commercialisation a transformé la consommation. Et mis à la portée de chacun une offre sans cesse plus large.

Outre leurs fonctions alimentaires, les amap ont un rôle éducatif et permettent de renforcer les liens sociaux.