AccessibilitéCouscous
Article
Auteurs
Pajon, Léo null
Bulletin : Jeune Afrique 3019
La graine, célébrée jusque dans des festivals organisés en son honneur, est plus que jamais un vecteur de partage.
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Numéros de page :
pp.78-79
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Une trentaine de recettes illustrées revisitant le couscous traditionnel et le tajine, mais aussi quelques entrées (salades, ajlouk de courgettes et kémia de pommes de terre). L'auteure, végétarienne, met en avant dans ses plats les épices, les fruits secs, les oléagineux, les légumineuses et les herbes. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782842214487
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Article
Auteurs
Rambourg, Patrick null
Bulletin : Historia 856
Dès le XVIe siècle, le couscous se fraie un chemin sur nos tables. Il s’impose au XIXe siècle et caracole désormais en tête des plats préférés des Français.
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Collection :
Librio
Série Librio cuisine en couleur
Importance matérielle :
1 vol. (63 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782290348796
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Di 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
La |Popote des potes
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782012303850
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2021
L'essentiel de la cuisine orientale en 100 recettes. Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine orientale et réussissez facilement couscous, tajines, pastillas, loukoums ou zalabiyas !
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Editeur :
Collection :
Petits marabouts
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782501168427
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1994
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Editeur :
Importance matérielle :
67 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782203611016
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Herve 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Importance matérielle :
137 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782737229008
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Article
Auteurs
Cataliotti, Benjamin null
Bulletin : So film juillet août 2024
Date parution pério
2024-07-01
Un acteur principal forcé de démissionner à trois jours du tournage, un vieux rafiot dont personne ne sait quoi faire, des comédiens obligés d'avaler des quantités astronomiques de couscous pendant des jours... "La Graine et le Mulet", signé Abdellatif Kechiche, aurait pu tourner au naufrage. À l'arrivée, une oeuvre lumineuse enflammée par Hafsia Herzi. Sortez les couscoussiers !
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Numéros de page :
pp.64-65
Article
Auteurs
Brisville, Marianne null
Bulletin : L'Histoire 471
Date parution pério
2020-05-01
Si ses origines exactes sont encore obscures, le couscous aurait été inventé par les communautés rurales du Maghreb au Moyen Age. Avant de devenir un plat de fête consommé par tous.
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Numéros de page :
pp.68-71