AccessibilitéCoutumes alimentaires
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Auteurs :
Année de parution :
2006
Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (183 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. : 35 cm
9782842776282
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As 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2006
Etudie les multiples facettes de l'invitation, voire l'incitation, l'injonction ou la contrainte, faite par les parents à leurs enfants au repas, afin d'aider les parents à mieux saisir les enjeux éducatifs de l'alimentation. Des témoignages et des situations concrètes sont analysés et accompagnés de conseils pour que chacun trouve les solutions qui lui conviennent.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (146 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782082014410
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
critique de la raison diététique
Auteurs :
Année de parution :
1989
Quand les philosophes pensent, ils oublient le plus souvent de penser à leur corps. Il s'agira, dans ce livre, de surprendre l'instant (et l'aliment) à partir duquel le corps rattrape l'esprit et lui dicte sa loi.
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Editeur :
Importance matérielle :
243 p. : couv. ill. en coul. : 21 cm
9782246416814
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
corps imaginaire et normes sociales
Année de parution :
2007
Etude de la perception et de la compréhension des phénomènes d'ingestion et de digestion. L'auteur se base sur une interrogation de la notion "d'image du corps", sur une étude anthropologique des représentations profanes du corps digestif et sur une pratique clinique des souffrances et des troubles alimentaires.
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Editeur :
Collection :
Sociétales
Sociétales (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (280 p.) : couv. ill. en coul. : 24 cm
9782200268817
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Article
Auteurs
Bulletin : Jeune Afrique 2362 - avril 2006
Apprécier la nourriture, c'est plus que de l'hédonisme, c'est un comportement sain et une bonne politique. Cela peut même s'apprendre...
Article
Auteurs
Delaby, Marie-Noëlle Auteur du texte
Bulletin : Sciences et avenir 792 - janvier 2013
Les Français délaissent les fibres. Un constat préoccupant en termes de santé publique. Car ces dernières ont de nombreux atouts : elles améliorent le transit, rassasient et préviennent certains cancers.
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
40 ans de mensonges, 10 kilos de surpoids
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (249 p.) : couv. ill. : 23 cm
9782259206006
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Article
Bulletin : Le Point 2252 - novembre 2015
Oui, on peut se nourrir en se faisant plaisir tout en préservant sa santé. Avec le concours de scientifiques indépendants, "Le Point" vous aide à séparer le bon grain de l'ivraie.
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Numéros de page :
14 p. / p. 60-64, 66, 68-72, 74-76
Article
ve siècle avant J.-C., Perse
Auteurs
Petre, Zoe Auteur du texte
Bulletin : Courrier international 1299 - septembre 2015
Contrairement à une idée reçue propagée par les Grecs, les banquets des souverains achéménides n'avaient rien d'excessif.
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Numéros de page :
1 p. / p. 67
Article
Auteurs
Thomas, Patricia Auteur du texte
Bulletin : L'Ecologiste 29 - juillet 2009
L'OMS recommande de ne pas dépasser 5 grammes de sel par jour pour la consommation humaine. En France, elle est aujourd'hui de 7,7 g. Selon l'Afssa, l'excès de sel favorise le développement de maladies cardiovasculaires et l'ostéoporose. Mais de quel sel parle-t-on ?
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Numéros de page :
2 p. / p. 64-65
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gestes et recettes
Année de parution :
1992
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Editeur :
Importance matérielle :
149 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782222047513
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Article
commentaire
Auteurs
Fournier, Tristan Auteur du texte
Bulletin : Sciences sociales et santé 35/1 - mars 2017