"Que ton aliment soit ton seul médicament" disait le médecin grec Hippocrate (460-370 av J.-C.). Comment choisir son alimentation pour sa propre santé, pour établir des relations harmonieuses avec notre environnement, pour conserver notre planète en bonne santé également ? Quels aliments privilégier pour rester en bonne santé ou pour la recouvrer ? Quel régime alimentaire adopter ? Il vaut mieux prévenir que guérir. Les travaux sur la nutrition préventive, ou plus globalement "l'alimentation préventive" sont fondamentaux et en plein essor. Sommaire. Qu'est-ce que l'alimentation préventive ?.

Notre régime alimentaire a des conséquences négatives sur notre santé et sur celle de la planète. Des solutions existent pour faire naître une véritable transition alimentaire ; encore faut-il avoir la volonté politique de les mettre en place.