Ce carnet de recettes traditionnelles propose 50 recettes faciles à réaliser et complétées d'astuces pour les enfants. Illustré de schémas et de photos, il décrit les bases essentielles de la cuisine (réussir des oeufs à la coque, cuire un steak, confectionner une vinaigrette) et permet aux cuisiniers en herbe de maîtriser leurs recettes préférées (mousse au chocolat, lasagnes, etc.).

Une exploration de la cuisine sous tous ses aspects : historiques, géographiques, chimiques, physiques et biologiques. L'auteur, co-créateur de la gastronomie moléculaire, livre des clés pour réaliser une cuisine réussie sur les plans technique, artistique et social. Il revient sur ses expériences et défend les apports du moléculaire tout en invitant à ne pas oublier les leçons du passé. ©Electre 2024

Des recettes illustrées pour apprendre à cuisiner tartes sucrées ou salées, pizzas, biscuits et gâteaux. Avec des conseils pour mesurer les ingrédients, manipuler les moules, réaliser un glaçage et décorer des biscuits. ©Electre 2015

Le premier livre de cuisine des 3- 6 ans avec la méthode Montessori ! Ce livre regroupe des activités et des recettes qui aideront votre enfant à développer son autonomie tout en s'amusant et en se régalant. Les recettes sont décomposées en gestes simples, des conseils sont donnés aux parents et le vocabulaire est expliqué. Les petits bénéficieront aussi de conseils illustrés. Chaque recette met avant le bénéfice pédagogique apporté par sa réalisation. Le premier livre de cuisine qui combine gourmandise et pédagogie Montessori. Je cuisine, je grandis.