15 idées de menus adaptés pour les enfants, avec les 80 recettes pour les composer.

Des techniques et des conseils pour faire apprécier les légumes aux enfants accompagnés de 75 recettes à base d'aubergines, de carottes, d'épinards, entre autres. ©Electre 2023

Saviez-vous qu'un enfant sur deux souffre de « faim insoupçonnée » ? En consommant en excès des produits ultra-transformés au détriment d'aliments sains, ils ne reçoivent pas les nutriments nécessaires à leur bon développement… Pourtant, l'alimentation a un impact immédiat sur leur croissance, leurs capacités intellectuelles, leur immunité, et même leur humeur !Tous les parents constatent au quotidien combien il est compliqué d'appliquer les recommandations sanitaires (« 5 fruits et légumes par jour »…), surtout lorsque son enfant, réputé « difficile», refuse d'avaler le moindre brocoli et manifeste une certaine addiction au sucre…Heureusement, les chercheurs en neurosciences, en psychologie et en nutrition peuvent vous venir en aide ! En collaboration avec le Dr Jérémie Lafraire du Centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse, l'un des plus en pointe sur l'alimentation infantile et l'éducation au goût, Audrey Zucchi a décrypté les dernières avancées en la matière ; elle vous partage des techniques pratiques, très efficaces et scientifiquement prouvées, pour :• Identifier les véritables besoins nutritionnels de votre enfant• Connaître la composition idéale de chacun de ses repas• Comprendre pourquoi il rejette certains aliments• Lui faire enfin apprécier les fruits, les légumes et les aliments sains  Entrepreneuse et autrice, AUDREY ZUCCHI cherche « le mode d'emploi des enfants » depuis la naissance de ses deux garçons. La sagesse populaire indiquant qu'« il faut un village pour élever un enfant », elle découvre les théorieséducatives, se plonge dans les études scientifiques et rencontre des personnalités éclairantes au gré de ses interrogations (la méthode Montessori, le développement du cerveau ou l'autonomie des enfants…). Épicurienne, passionnée de cuisine, son dernier sujet de recherche concerne l'alimentation des enfants.  JÉRÉMIE LAFRAIRE est docteur en sciences cognitives et diplômé de l'École normale supérieure (Ulm) en philosophie et en sciences...

72 recettes et autant d'idées de menu classées en trois niveaux, complétées d'un quiz pour connaître celui adapté à son enfant et de rappels pour un éveil gustatif en toute sécurité. ©Electre 2024

Si vous avez des enfants, vous savez qu'on décrocherait la lune pour leur faire plaisir. Mais vous savez aussi qu'ils adorent les produits industriels, qui ne sont pas très bons pour leur santé.C'est le constat qu'a fait Noëmie Honiat. Elle a donc décidé de reprendre tous les plats et gourmandises industrielles que les enfants adorent et de vous livrer tous les secrets pour réaliser ces recettes en toute simplicité, avec peu d'ingrédients et en peu de temps.Sticks de mozza, mini-burgers, nuggets, poissons panés, cake marbré, biscuits roulés, sablés lunettes, madeleines, donuts… Retrouvez dans ce livre plus de 5O recettes, qui sauront ravir petits et grands, à réaliser en famille !Après des années au sein des cuisines de grands chefs, une place de finaliste dans Top chef, et de nombreux prix de pâtisserie, Noëmie Honiat a voulu transmettre au plus grand nombre son amour de la cuisine. À travers ses réseaux sociaux, elle partage ses recettes et conseils, et invite tout le monde à les recréer pour découvrir le plaisir de faire plaisir.

Un décryptage des comportements et des blocages alimentaires des jeunes enfants. Spécialiste de l'alimentation pédiatrique, l'auteure propose des conseils pour diversifier les repas, introduire de nouveaux aliments et partager des moments de joie en famille. ©Electre 2024

Des recettes saines, faciles et ludiques à faire en famille  A l'origine de ce projet, un constat  : la méconnaissance flagrante des fruits et des légumes par les enfants (mais aussi leurs parents  !). Comment poussent les blettes  ? A quelle saison  ? Comment les cuisiner  ? Autant de questions qui peuvent nous laisser sans voix…Grâce à son expertise, Christelle Courrège vous propose de re-découvrir 40 légumes et 40 fruits sous la forme d'un dictionnaire, pour apprendre tout en s'amusant  : P comme panais, patate douce ou potiron, P comme papaye, pêche, physalis…Après une partie introductive sur l'intérêt de cuisiner en famille et de consommer local, mais aussi une partie sur l'équilibre nutritionnel de l'enfant ainsi que la période de la néophobie alimentaire, découvrez pour chaque produit une fiche d'identité et une recette simple dans laquelle le produit sera mis à l'honneur et surtout pas caché  !Ce dictionnaire à destination des familles saura trouver sa place dans votre cuisine au quotidien !

Si tu as des sueurs froides devant un poisson, si tu grinces des dents devant un légume, si tu hurles à la mort devant du fromage, si tu halètes devant un hamburger frites, si tu hulules de joie devant une mégapiza, si tu adores croquer ce qui fait scrounch, scrounch, ce livre est pour toi ! Avec le p'tit miam, on apprend en riant pourquoi c'est important de bien se nourrir pour bien grandir !