A la fois ouvrage pratique et essai de moeurs, ce livre nous transporte dans l'univers énigmatique et charmant de la gourmandise chez la comtesse de Ségur, avec à la clé des recettes simples ou sophistiquées.

Rassemble 458 lettres inédites de la romancière. Les correspondants sont divers : à côté d'inconnus, on trouve d'illustres noms comme Marie Dorval, Henri Heine, Ledru-Rollin, Delacroix, Custine, Lamartine, etc. C'est un portrait vivant de l'écrivain qui se dessine à travers toute une vie, depuis 1825 jusqu'en 1876

Grâce aux splendides photos de Jean-Luc Manaud qui montrent un désert intemporel et aux photographies anciennes qui font revivre ce lieu magique au tout début du XXe siècle, nous suivons les traces d'Isabelle Eberhardt depuis Marseille où elle embarqua en 1897 et cheminons avec elle en Tunisie, en Algérie, dans les ksour, les palmeraies, les mosquées et dans le désert, celui dont elle a rêvé, celui où elle s'est rendu, celui sur lequel elle a écrit pendant sa courte vie. Durant sa courte vie, cette femme de lettres, souvent vêtue en homme, mena une vie aventureuse en Algérie et au Sahara, épousa un autochtone et se convertit à l'Islam, devint journaliste à la Dépêche algérienne et à l'Akhbar. Ses récits qui parurent tous après sa mort montrent sa fascination totale pour le désert.

Dans son oeuvre et plus encore dans sa vie, George Sand a été la personnification extrême des débordements du coeur romantique ; au-delà de son évocation dans les romans, elle a été elle-même la passion souveraine dressée contre toutes les institutions et toutes les disciplines intérieures.

« C'est Aurore, future George Sand, qui est l'héroïne de ce livre. Témoin, dès l'âge de quatre ans de scènes familiales violentes, elle est envahie de frayeurs à la pensée des deuils qui l'ont traumatisée et révoltée d'être séparée de sa mère Sophie. A partir de ce premier amour et d'une enfance vécue dans un monde féminin et clos, sans cesse écartelée entre deux mentalités, deux catégories sociales, elle refusera de choisir entre amour et haine, pour former avec sa mère, un couple soudé sur fond de séparations et de tragédies. Si George a tant écrit, c'est pour tisser la trame de la fiction et consoler ainsi Aurore, car si "on dit que les larmes de l'enfance ne sont rien, on se trompe. Elles sont aussi amères que celles qui coulent plus tard?" »

La vie passionnée de celle qui, par la liberté de ses moeurs, préfigurait la femme d'aujourd'hui. Auteure de 75 romans et de 25 pièces de théâtre, républicaine convaincue, elle se révolta toute sa vie contre les injustices et les inégalités sociales.

Une sélection de 434 lettres de G. Sand publiées dans leur intégralité, ressortant de sa correspondance privée (à l'exclusion des lettres destinées à la publication telles les lettres ouvertes, lettres préfaces). Ces lettres, regroupées en six séquences biographiques, permettent au lecteur de suivre l'écrivain dans son intimité, sa vie quotidienne, son rapport à l'art, à la politique ou à la foi.