Gastronomie
Article
Auteurs
Soichot, Olivier null
Bulletin : Sport et vie mai juin 2023
Saviez-vous que le sport de haut niveau mène à tout, y compris à la grande gastronomie ? C’est ce que raconte par le menu le parcours de plusieurs anciens athlètes devenus chefs des plus grandes tables du monde.
Détails
Numéros de page :
pp.46-49
Article
Auteurs
Sabouhi, Afsané null
Bulletin : Ça m'intéresse
Chacune de nos régions regorge de produits savoureux, fruits d'un savoir-faire unique et de secrets bien gardés. Partez à leur découverte. Sommaire. Beurre salé, cidre, crustacés... : des saveurs entre terre et mer. Escargots, truffes, salaisons... : les bienfaits d'une nature généreuse. Moutarde, rillettes, fromages de chèvre... : la tradition, ça a du bon. Fraises, bières, brebis royales... : un capital hérité d'une longue histoire. Sucre de cannes, épices, café... : à la découverte des parfums exotiques. Huile d'olive, agrumes, liqueurs... : le piquant des saveurs du soleil.
Article
Auteurs
Bulletin : Ça m'intéresse juin 2024
Les mouvements de la terre contribuent à définir nos terroirs et à produire les fleurons de notre gastronomie. Tour de France de sept spécialités culinaires modelées par la géologie.
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2015
L'auteur retrace quarante ans de gastronomie française, depuis le début des années 1970, côté scène et côté coulisses, à travers de nombreuses anecdotes sur les grands chefs qu'il a côtoyés, de Bocuse à Girardet, en passant par Loiseau ou Robuchon. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (311 p.-4 pl.) : 22 cm
9782755613766
Veuillez vous connecter pour réserver
Article
Bulletin : Sciences & avenir. Hors-série avril 2021
Des pays où l'on mange souvent trop et mal, d'autres où la malnutrition est parfois chronique. Une agro-industrie qui, tournant à plein régime, épuise la planète... Il y a quelque chose de pourri au royaume de la mondialisation alimentaire ! Seules quelques populations y résistent encore. En cultivant les ressources locales, elles nous rappellent que manger est aussi un acte sacré, un lien à la Terre nourricière. Sommaire. Repas gastronomique : sous l'empire des sens. Ce que le confinement à changé... ou non. Comment nourrir 10 milliards d'humains ?
Article
Auteurs
Brion, Christel null
Bulletin : L' Obs décembre 2021
Grâce à leur regard personnel et accessible, ces amateurs de bonne chère sont devenus de véritables prescripteurs de tendances sur les réseaux. Quitte à bousculer un certain ordre établi dans le monde de la gastronomie.
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Liege 1 exemplaire(s) disponible(s)
400 idées pour accorder parfaitement vos mets et vos boissons, accords classiques et alternatifs, vins, bières, whiskys, cocktails, soft drinks
Auteurs :
Année de parution :
2015
Une sélection de boissons, alcoolisées ou non, pour accompagner, de façon traditionnelle ou plus originale, les 100 plats et desserts préférés des Français, comme le boeuf bourguignon, le steak frites, le tiramisu, etc. ©Electre 2016
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782013962650
Veuillez vous connecter pour réserver
4 / 5 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Liege 4 exemplaire(s) disponible(s)
Boa 0 exemplaire(s) disponible(s)
petite(s) histoire(s) entremêlée(s) de la nourriture et du sexe
Auteurs :
Année de parution :
2018
Des aphrodisiaques au foodporn, découvrez les liens étroits entre gastronomie et érotisme à travers un ouvrage ludique et grand public. Saviez-vous que les huîtres ont pendant longtemps été associées au plaisir sexuel ' Que le chocolat était vu par les amants de la comtesse Du Barry comme un stimulant ' Que les premiers restaurants de Paris ont ouvert au xixe siècle dans le quartier " chaud " de la capitale ' Potion de l'Antiquité ou crème Babette, cloître ou maison close, de La Grande Bouffe aux jus détox likés sur les réseaux sociaux, en quoi notre alimentation est-elle révélatrice de la sexualité d'une époque ' Mêlant anecdotes historiques, éclairages scientifiques et culture populaire, des aphrodisiaques jusqu'au foodporn et #balancetonporc, l'auteure dresse la grande fresque de l'idylle entre gastronomie et érotisme.
Détails
Editeur :
Collection :
Les Pieds dans le plat ! (Paris. 2018)
Importance matérielle :
1 vol. (203 p.) : ill. : 23 cm
9782263155222
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Ne 1 exemplaire(s) disponible(s)
la gastronomie
Série :
Année de parution :
2012
Détails
Editeur :
Collection :
Petite anthologie littéraire
Importance matérielle :
1 vol. (651 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782914199643
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2006
Détails
Editeur :
Collection :
Motifs
Importance matérielle :
1 vol. (303 p.) : couv. ill. en coul. : 17 cm
9782268058511
Veuillez vous connecter pour réserver
2 / 2 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2013
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
9782869852945
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
petite anthologie savoureuse de l'esprit à table
Auteurs :
Année de parution :
2011
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (181 p.) : ill., couv. ill. : 15 cm
9782226219176
Veuillez vous connecter pour réserver