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Gastronomie

Article

Auteurs
Saviez-vous que le sport de haut niveau mène à tout, y compris à la grande gastronomie ? C’est ce que raconte par le menu le parcours de plusieurs anciens athlètes devenus chefs des plus grandes tables du monde.
Numéros de page :
pp.46-49

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Auteurs
Chacune de nos régions regorge de produits savoureux, fruits d'un savoir-faire unique et de secrets bien gardés. Partez à leur découverte. Sommaire. Beurre salé, cidre, crustacés... : des saveurs entre terre et mer. Escargots, truffes, salaisons... : les bienfaits d'une nature généreuse. Moutarde, rillettes, fromages de chèvre... : la tradition, ça a du bon. Fraises, bières, brebis royales... : un capital hérité d'une longue histoire. Sucre de cannes, épices, café... : à la découverte des parfums exotiques. Huile d'olive, agrumes, liqueurs... : le piquant des saveurs du soleil.
Numéros de page :
pp.30-38, 40, 42-47

Article

Les mouvements de la terre contribuent à définir nos terroirs et à produire les fleurons de notre gastronomie. Tour de France de sept spécialités culinaires modelées par la géologie.
Numéros de page :
pp.60-63
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bibliothèque Publique de Huy Réserve 641 NAH P Disponible
Année de parution :
2015
L'auteur retrace quarante ans de gastronomie française, depuis le début des années 1970, côté scène et côté coulisses, à travers de nombreuses anecdotes sur les grands chefs qu'il a côtoyés, de Bocuse à Girardet, en passant par Loiseau ou Robuchon. ©Electre 2019
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (311 p.-4 pl.) : 22 cm
9782755613766
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Article

Des pays où l'on mange souvent trop et mal, d'autres où la malnutrition est parfois chronique. Une agro-industrie qui, tournant à plein régime, épuise la planète... Il y a quelque chose de pourri au royaume de la mondialisation alimentaire ! Seules quelques populations y résistent encore. En cultivant les ressources locales, elles nous rappellent que manger est aussi un acte sacré, un lien à la Terre nourricière. Sommaire. Repas gastronomique : sous l'empire des sens. Ce que le confinement à changé... ou non. Comment nourrir 10 milliards d'humains ?
Numéros de page :
pp.64-81

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Auteurs
Grâce à leur regard personnel et accessible, ces amateurs de bonne chère sont devenus de véritables prescripteurs de tendances sur les réseaux. Quitte à bousculer un certain ordre établi dans le monde de la gastronomie.
Numéros de page :
pp.94-95
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Liege 1 exemplaire(s) disponible(s)
Chênée Section adulte 64 BOMPAS Disponible
400 idées pour accorder parfaitement vos mets et vos boissons, accords classiques et alternatifs, vins, bières, whiskys, cocktails, soft drinks
Année de parution :
2015
Une sélection de boissons, alcoolisées ou non, pour accompagner, de façon traditionnelle ou plus originale, les 100 plats et desserts préférés des Français, comme le boeuf bourguignon, le steak frites, le tiramisu, etc. ©Electre 2016
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782013962650
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Liege 4 exemplaire(s) disponible(s)
Chênée Section adulte 39 HELAL Disponible
Fétinne Section adulte 39 HELAL Disponible
Xhovémont Section adulte 39 HELAL Disponible
Sclessin Section adulte 39 HELAL Disponible
Boa 0 exemplaire(s) disponible(s)
Xhoris Libre Accès 39 HEL Disponibilité à vérifier sur site
petite(s) histoire(s) entremêlée(s) de la nourriture et du sexe
Auteurs :
Année de parution :
2018
Des aphrodisiaques au foodporn, découvrez les liens étroits entre gastronomie et érotisme à travers un ouvrage ludique et grand public. Saviez-vous que les huîtres ont pendant longtemps été associées au plaisir sexuel ' Que le chocolat était vu par les amants de la comtesse Du Barry comme un stimulant ' Que les premiers restaurants de Paris ont ouvert au xixe siècle dans le quartier " chaud " de la capitale ' Potion de l'Antiquité ou crème Babette, cloître ou maison close, de La Grande Bouffe aux jus détox likés sur les réseaux sociaux, en quoi notre alimentation est-elle révélatrice de la sexualité d'une époque ' Mêlant anecdotes historiques, éclairages scientifiques et culture populaire, des aphrodisiaques jusqu'au foodporn et #balancetonporc, l'auteure dresse la grande fresque de l'idylle entre gastronomie et érotisme.
Editeur :
Collection :
Les Pieds dans le plat ! (Paris. 2018)
Importance matérielle :
1 vol. (203 p.) : ill. : 23 cm
9782263155222
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Ne 1 exemplaire(s) disponible(s)
Plainevaux. Neupré Section adultes 82-82 MOTSEN M Disponible
la gastronomie
Année de parution :
2012
Editeur :
Collection :
Petite anthologie littéraire
Importance matérielle :
1 vol. (651 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782914199643
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bibliothèque Publique de Huy Section adultes 8A FIS Disponible
Année de parution :
2006
Collection :
Motifs
Importance matérielle :
1 vol. (303 p.) : couv. ill. en coul. : 17 cm
9782268058511
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
ODTL Vert 641 CHRISTIAN Disponible
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Malmedy Section Adultes Malmedy 640 CHR Disponible
Année de parution :
2013
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
9782869852945
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He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Waremme Section adultes 641 MAR E Disponible
petite anthologie savoureuse de l'esprit à table
Année de parution :
2011
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (181 p.) : ill., couv. ill. : 15 cm
9782226219176
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