AccessibilitéPâte à pain
15 / 20 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Liege 8 exemplaire(s) disponible(s)
As 1 exemplaire(s) disponible(s)
Ali 2 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 0 exemplaire(s) disponible(s)
Bm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Ou 1 exemplaire(s) disponible(s)
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
une méthode simple pour un pain savoureux et sain !
Auteurs :
Année de parution :
2017
Des conseils pour réaliser le pain au levain, du choix des farines à la cuisson en passant par le pétrissage. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782841388912
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
We 1 exemplaire(s) disponible(s)
un plaisir gourmand
Auteurs :
Année de parution :
2008
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782350351735
Veuillez vous connecter pour réserver
0 / 4 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Bm 0 exemplaire(s) disponible(s)
He 0 exemplaire(s) disponible(s)
Huy 0 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 0 exemplaire(s) disponible(s)
110 recettes sucrées et salées
Auteurs :
Année de parution :
2015
Après une synthèse sur les différentes farines et les diverses techniques (pétrissage, panification, pointage, façonnage, etc.), ce guide propose 110 recettes de pain pour le quotidien ou les jours de fêtes dont la baguette traditionnelle, les pains spéciaux, les fougasses, les brioches et les viennoiseries, ainsi que des recettes représentatives de la cuisine d'autres pays. ©Electre 2015
Détails
Editeur :
Collection :
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (318 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782360981762
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
recettes testées à la maison
Auteurs :
Année de parution :
2017
Près de 80 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries telles que le pain au chocolat, la brioche, le croissant, la baguette ou le pain à burger. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (192 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782017020165
Veuillez vous connecter pour réserver
2 / 2 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Vi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2007
Détails
Editeur :
Collection :
Coin cuisine (Condé-sur-Noireau)
Coin cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782723461009
Veuillez vous connecter pour réserver
0 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
He 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2014
30 recettes de pain et de brioches à réaliser sans machine à pain et sans pétrissage de la pâte (petits pains, pain à la tomate, baguettes aux graines...). Electre 2014
Détails
Editeur :
Collection :
Les Petites recettes Hachette
Importance matérielle :
1 vol. (73 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782013963565
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 2 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
He 0 exemplaire(s) disponible(s)
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2014
Large choix de recettes de pains faciles à préparer, à réaliser sans machine à pain et à cuire au four ou à la cocotte. Electre 2014
Détails
Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782501097420
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Li 1 exemplaire(s) disponible(s)
pains, pizzas et viennoiseries faits maison
Auteurs :
Année de parution :
2007
Recettes de pâtes pour préparer des pains, des pizzas ou des viennoiseries avec une machine à pain, présentées étape par étape.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (96 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9781405485968
Veuillez vous connecter pour réserver
2 / 2 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Spr 1 exemplaire(s) disponible(s)
50 recettes de pains & viennoiseries maison en pas à pas, recettes à faire même sans machine à pain !
Auteurs :
Année de parution :
2015
Plus de 50 pains déclinés en 5 chapitres : pains basiques, aux céréales, briochés, étonnants et pains d'ailleurs. Des recettes de base sont présentées avec, pour chacune d'elles, deux façonnages détaillés et photographiés étape par étape. Avec des astuces et des conseils. Pains à réaliser à la main, au robot ou en machine à pain. ©Electre 2015
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (142 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782035914583
Veuillez vous connecter pour réserver
0 / 2 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Oa 0 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 0 exemplaire(s) disponible(s)
40 recettes au levain naturel
Auteurs :
Année de parution :
2018
Quarante recettes pour faire soi-même toutes sortes de pains au levain : pain complet, boule d'épeautre, pain au maïs concassé, pain aux noix ou pain au chanvre. Avec le détail du matériel de base, des ingrédients et des étapes pour la fabrication du pain. ©Electre 2018
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (108 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9791030102437
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2019
Propose des recettes pour réaliser étape par étape des pains traditionnels ou plus originaux : pain complet, pain épicé, pain aux olives, bagels ou encore pita, ainsi que des viennoiseries. Avec des astuces et des conseils pour comprendre les processus, faire son levain ou bien choisir son équipement. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782501139175
Veuillez vous connecter pour réserver
Nouveauté
1 / 4 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bm 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2019
Le nouvel outil du boulanger détaillant les types de céréales, les fondamentaux chimiques, le rôle des bactéries, les différences entre levains chimique et naturel. Avec quarante recettes incontournables : brioche, pain d'épices, pain de campagne, baguette, fougasse, pain de seigle. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
2 vol. (135, 211 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782841239924
Veuillez vous connecter pour réserver