De tous les animaux, le cochon nous est le plus proche. Il nous accompagne depuis toujours. Nous adorons sa viande, et, génétiquement parlant, il nous ressemble comme personne. Dans le cochon, tous les dérèglements aussi s'incarnent : l'élevage industriel, la maltraitance, les pollutions. Sans compter les maladies qu'il mitonne au plus profond de son corps bien gras. C'est ainsi que pour comprendre notre Terre, ses délices et ses dérives, rien ne vaut un long voyage en compagnie du cochon, de la Bretagne à la Chine, du roi Louis VI au Prix Nobel de médecine Jules Hoffmann, des Métamorphoses d'Ovide aux prophéties (vérifiées) de George Orwell. Bien sûr, vous y rencontrerez, mais à bonne distance, nombre de personnages intéressants dont quelques virus à l'inventivité redoutable, ma chère chauve-souris, championne de l'immunologie, et le désormais célèbre pangolin.E. O.Encore une fois, Erik Orsenna gagne haut la main le pari du gai savoir. L'Express.

Les informations nécessaires pour accueillir un ou deux cochons, comprendre les besoins et le comportement de l'animal ainsi que son rôle au jardin, choisir sa race, son âge et son sexe, en prendre soin au quotidien, assurer sa reproduction, élever les porcelets et valoriser la viande de cochon dans le cadre d'une recherche d'autonomie alimentaire. ©Electre 2023

Présente le cochon, son anatomie, son mode de vie, les techniques de son élevage, la croissance des porcelets depuis leur naissance, etc.

Un hommage à tous les cochons - et sans arrière-pensée - par un éleveur passionné. Des gros, des petits, des roses et des marrons, des tas de cochons ; de face, de profil, dans l'herbe et dans la boue : pour l'auteur tous les cochons sont bons (au sens noble du terme) et surtout beaux. Il nous les présente avec enthousiasme et attendrissement, il nous vante leurs mérites : sens de l'odorat, robustesse, aptitude à la maternité fréquente, nombreuse et répétée. Du blanc de l'ouest au porc de Bayeux, du porc gascon au large white (chouchou de l'auteur) on ne sait lequel élire. Une belle leçon rigolote et tendre - humour anglais garanti. Le texte est en deux temps : l'un alerte et convaincu s'adresse directement au lecteur, comme lors d'une visite à la ferme; l'autre informatif, sous forme de demi-cercle, commente l'illustration. L'intérêt du livre réside dans le fait que l'auteur nous relate sa relation à l'animal d'élevage comme s'il s'agissait d'un animal familier.Il nous donne donc des informations, à l'occasion du récit affectif, qui prime. Une réhabilitation du cochon, élevé au rang d'un animal familier. Je dirais même plus, au rang des hommes. E.L.

Gros, gras, sale ? N'avons-nous donc rien d'autre à dire du cochon ? C'est un animal délicat, figurez-vous. Parlons-en, de sa place dans le monde, des grands livres des religions aux étals de charcuterie. Parlons de l'élevage d'aujourd'hui sans oublier celui d'hier, parlons d'environnement et de tout ce qu'on fait du cochon, du groin jusqu'au jambon. Une galerie de douze portraits présente les races de cochons élevés en France aujourd'hui... de quoi étonner ceux qui voient les cochons en rose !

«  Figurez-vous que la Terre n'est pas peuplée que d'humains. D'autres êtres, tout aussi vivants que nous, partagent cette copropriété, et pas toujours pour la tranquillité générale.De tous les animaux, le cochon nous est le plus proche.Il nous accompagne depuis toujours. Nous adorons sa viande, et comme, génétiquement parlant, il nous ressemble comme personne, nous prélevons en lui des valves pour soigner nos cœurs défaillants et de l'insuline pour guérir notre diabète.Dans le cochon, tous les dérèglements aussi s'incarnent : l'élevage industriel, la maltraitance, les pollutions. Sans compter les maladies qu'il mitonne au plus profond de son corps bien gras.C'est ainsi que pour comprendre notre Terre, ses délices et ses dérives, rien ne vaut un long voyage en compagnie du cochon, de la Bretagne à la Chine, du roi Louis VI au Prix Nobel de médecine Jules Hoffmann, des Métamorphoses d'Ovide aux prophéties (vérifiées) de George Orwell.Bien sûr, vous y rencontrerez, mais ne craignez rien, à bonne distance, nombre de personnages intéressants dont quelques virus à l'inventivité redoutable, ma chère chauve-souris, championne de l'immunologie, et le désormais célèbre pangolin.Bon voyage aux pays du Vivant !  »Erik Orsenna  Petit précis de mondialisation VI  Avec la participation du Dr Isabelle de Saint Aubin