Des expériences montrent que, lors de la cuisson, le jus ne sort pas plus des viandes piquées que des viandes non piquées. Mais l'aspect de ces dernières est plus flatteur.

Manger de la viande aide à la construction de notre cerveau. Mais il suffit de quantités modérées, et la qualité du produit est un facteur déterminant.

Marinons les viandes avec des plantes aromatiques avant de les griller, afin d'éviter la formation de composés dangereux.

Mangeons des viandes parfaitement artificielles, sans fantasme d'une naturalité mal comprise.