En France, le secteur des abattoirs accumule les difficultés. Sans perspective de retour à la croissance des volumes, les entreprises ont commencé à restructurer leurs outils. Données chiffrées.

Les éleveurs organisés en circuit court qui gèrent leurs propres boucheries répondent aux attentes des consommateurs en matière d'origine et de qualité. Mais dans un contexte de production chahuté, ces organisations restent fragiles. Sommaire. Trois spécialistes du pré à l'assiette. Le Groupement des éleveurs girondins, pionnier du circuit court. A Alençon, La Coopé parie sur le bio. En Bourgogne, Coop'Amour fait rayonner Label Rouge et charolais. Données chiffrées. Document de fond. Graphiques.

La production bovine française baisse plus vite que sa consommation, nous obligeant à importer de la viande industrielle pour satisfaire la demande intérieure alors que nos éleveurs sont en train de crever.

Après une année 2021 faste dopée par le Covid, les ventes d’équipements de barbecue ont logiquement reculé l’an passé. Belle année de croissance, en revanche, pour les viandes des gammes été, favorisées par une météo ensoleillée. Les acteurs du secteur comptent sur 2023 pour confirmer l’engouement autour du barbecue. Détails. Données chiffrées.

S’il y a de la viande bon marché en Europe, c’est aussi parce que le secteur a externalisé une partie de sa main-d’oeuvre, sous-payée, selon ce quotidien britannique.

Pour le même budget, on peut décider de déguster des produits savoureux issus d'élevages "propres". Il y a urgence à changer les habitudes.

Depuis plusieurs semaines, dans la capitale économique ivoirienne, les incidents se multiplient autour des acteurs de la filière. Sur le site, qui couvre 80 % de la demande locale en protéines animales, nombreux se montrent inquiets, alors qu'un plan de modernisation peine à être mis en place.