Note Contenu : Les dioxines, furannes et molécules apparentées : origines, sources et devenir dans l'environnement / Edwin De Pauw. Les dioxines : aspects toxicologiques et normatifs / Pascal Gustin. Dangers et risques des dioxines pour les humains / A. Noirfalise, S. Srebrnik-Friszman, P. Bodart. Importance économique des produits animaux et crise de la dioxine / Ph. Bailly, P. Leroy, Ph. Burny. La crise de "la dioxine" en Belgique : un accident parmis d'autre ? / Guy Maghui-Rogister. Vers un nouveau mode de gestion de la sécurité alimentaire ? / Catherine Zwetkoff. Les dioxines comme fait social / Marc Mormont