L'art de guérir par les plantes remonte aux temps de la Préhistoire et fait partie intégrante de l'évolution des différentes cultures et des sociétés humaines. Dans nos sociétés modernes, cette merveilleuse relation entre les hommes et les plantes médicinales a beaucoup évolué, passant de la simple pratique traditionnelle aux molécules de synthèse élaborées à partir de plantes. Il existe environ 200.000 espèces végétales connues et moins de 2 millions d'espèces présumées. Moins de la moitié des plantes identifiées à ce jour ont été étudiées pour leurs propriétés thérapeutiques. Il reste donc encore à l'espèce humaine un vaste champ d'investigation porteur de promesse thérapeutique. Cet ouvrage fait un focus sur quelques unes de ces pépites vertes. Son originalité tient dans la revisite de certaines plantes traditionnelles qui ont fait leur preuves. Il propose de faire le point sur d'autres contreversées plantes comme le soja ou sur des plantes bénéficiant d'un marketing appuyé pour en vérifier la réalité scientifique, mais aussi de découvrir les petites dernières méconnues autant que méritantes. Les plantes d'usage alimentaire ne sont pas oubliées car la phytothérapie commence bien sûr dans notre assiette !