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Couteaux de collection et d'artisans
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2006
1 vol. (188 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782703002970
Panorama historique du couteau, de ses différents modes de fabrication, des techniques de la trempe, du damas, de l'affûtage et de son entretien. Description historique et technique des modèles principaux.