Cuisinier émérite, Laurent Delahousse est aussi passé maître dans l'art de faire mijoter à feu doux ses invités du 20 Heures, le week-end, sur France 2. Ses journaux télévisés, mitonnés avec Jean-Michel Carpentier, alternent l'épicé et le sucré-salé, car rien n'est péremptoire chez ce présentateur vedette, travaillé par le doute et ancré dans la pudeur du chti qu'il n'a jamais cessé d'être.