Adopter très jeune une alimentation riche en légumineuses, fruits et légumes et pauvre en viandes ferait gagner plus d'une dizaine d'années d'espérance de vie, selon une méta-étude d'ampleur inédite. Ce dossier fait aussi le point sur les "bénéfices santé" des produits issus de l'agriculture biologique, la restriction calorique ou le secret de longévité des centenaires. Sommaire. Composer le régime alimentaire optimal. Manger bio nous fera-t-il vivre plus vieux ? Les bénéfices de la restriction calorique. Les petits secrets des centenaires.