De tous ces voyages, Bernard Hermann, ancien journaliste pour "France-Soir", a fait des livres qu'il balaie d'un revers de la main. Au fond, le seul qui compte à ses yeux, c'est celui qu'il a eu le plus de mal à publier, celui qui bat dans son sang comme un rythme de jazz et qui vient de paraître, "Bons Temps roulés, dans La Nouvelle-Orléans noire disparue 1979-1982", chez Albin Michel.