La pêche, dernière activité de prélèvement d'une ressource sauvage, est aujourd'hui sérieusement menacée. Si les ressources halieutiques ont en effet longtemps été considérées comme inépuisables, la croissance très rapide de la pêche à partir des années 1950 - l'activité devenant planétaire - et la modernisation des techniques de traque des bancs de poissons ont conduit au bout de quelques décennies à une dangereuse surexploitation. Certains travaux scientifiques envisagent désormais, si la pression humaine (surpêche, pollution et destruction des milieux marins) se poursuit au rythme actuel, la disparition au milieu du siècle des espèces de poissons les plus couramment pêchées. Dans un contexte de sécurité alimentaire de plus en plus tendu, il convient désormais de trouver les moyens de sauvegarder l'une des principales ressources alimentaires de la planète tout en jetant les bases d'une pêche responsable et durable.