L'anthropologie funéraire telle qu'on l'entendra ici se définit comme la discipline qui, à partir d'observations relatives aux restes humains, traite des comportements que les populations de l'empire romain ont adoptés face à la mort, et plus particulièrement sur la façon dont elles traitaient les corps de leurs défunts : ces considérations s'inscrivent dans le champ de l'anthropologie sociale