"Nous ne pourrons jamais nous mettre dans la tête d'un cochon"
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pp.6-9
Difficile, pour un humain, de décrypter le cerveau des autres animaux. Seule certitude : domestiques comme sauvages, ils réalisent des prouesses pour s'adapter à leur milieu. La définition même de l'intelligence, selon la biologiste Emmanuelle Pouydebat, Biologiste, directrice de recherche au CNRS et au Muséum national d'histoire naturelle de Paris.