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Cuisine bordelaise
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2013
1 vol. (125 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782817703213
Une cinquantaine de recettes traditionnelles de la cuisine bordelaise détournées par C. Girardot (canard en tartare, vendangeurs en escabèche, foie gras aux sarments, etc.). Complétée par deux recettes de deux chefs bordelais, Nicolas Magie et Frédéric Lafon, et quelques recettes originales de J.J. Dubern des années 1960.
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