Les Français sont toujours nombreux à consommer de la viande de volaille (97,6%), selon Kantar Worldpanel, mais ils en achètent moins souvent. Méfiants, ils privilégient les marques qui s'engagent sur la sécurité, la naturalité et la transparence nutritionnelle. Dans ce contexte les garanties de qualité s'imposent : Origine France, nourrie sans OGM, aux céréales françaises, élevée en plein air, sans antibiotiques, Bleu-Blanc-Coeur, bio, certifiée... Celles-ci participent au redressement du marché. En GMS (grandes et moyennes surfaces), les ventes ont progressé de 1,3% en valeur à 3,5 milliards d'euros, pour des volumes en léger retrait de 0,3% à 448 481 tonnes. Détails. Données chiffrées.